Bodzás-citromos sütemény

(avagy a bodzaszörp maradék újrahasznosítása)

Még a bodzaszörp bejegyzésénél ígértem, hogy leírom egy tortaalap receptjét, amihez a szörp készítése során megmaradt virágokat és citromokat fel tudjuk használni. 

Egy nagyon kedves barátnőmtől kaptam anno egy narancsos süteményreceptet, ahol a narancsokat meg kellett főzni, majd héjastól leturmixolni a sütihez. Ez adta az ötletet, hogy az addig fájó szívvel kidobált drága, finom bodzaszirupos citromokkal mit is kezdjek. Nagyon fontos, hogy csakis biocitromot használjunk, és a virágokat szabadítsuk meg a szárától. Ez jó maszatolós munka, 3 napig ázott virágokat szemezgetni, de hiszem, hogy megéri. Ha ezen túl vagyunk, utána már csak 10 perc, és mehet is a sütőbe. 
Amennyiben nincs idő azonnal megsütni, vagy túl sok a megmentendő anyag, akkor 30-35 dekás adagokban fagyasszuk le. Én is így tettem, s ezért lehetséges az, hogy ma, egy nem túl kedvderítő novemberi napon friss bodzaillat lengi be a lakást 😊

Recept: 
Kezdjük a sütő előmelegítésével, mert tényleg nagyon gyorsan elkészülünk majd. (175 °C)
Egy 24 cm-es tortaforma alját borítsuk sütőpapírral (a képen látható süti esetében én nagyobb formát használtam, mert tudtam, hogy nem fogom megtölteni semmivel. De a 24 cm-es tortaformában már elég magas lesz ahhoz, hogy 2-3 lapra szeljük.)
3 nagyobb tojást, 2 dl olajat, és 30-35 dkg ázott citromot és bodzavirágot dobjunk be a tudmixgépbe, és turmixoljuk le. 
Egy tálban keverjünk össze 25 dkg lisztet, 20 dkg cukrot, 1 csomag sütőport. 
A száraz és a nedves hozzávalókat keverjük össze, ha szükséges lazítsuk pár kanál tejjel. 
Mehet a formába, majd a sütőbe kb. 45 percre. 

Felhasználása:
Magában is finom, de megkenhetjük citrom- vagy narancskrémmel, mascarpones tejszínhabbal, lekvárral... nem kell visszafogni magunkat 😅

Rizspuding karamellizált cseresznyével 

Aki esetleg olvasta a korábbi blogbejegyzéseimet, az tudja, hogy háborút üzentem az étel- és vízpocsékolásnak. Igaz, ez egy lokális háború és kizárólag a konyhámban zajlik, de legalább sok dicsőn megnyert csatával büszkélkedhetem. 
Tegnapról maradt egy nagy adag rizs, most őt győztem le. Korábban készült már maradékból sajtos rizsgolyó újhagymás mártogatóssal, de most volt elég sós étel a hűtőben, ezért desszertként (és ezáltal blogbejegyzésként 😊)  végezte.

Recept: 40 dkg natúr főtt rizst felöntöttem 4 dl tejjel, hozzáadtam 4 kanál cukrot, és addig forraltam, míg a tejet felszívta. 

Közben egy másik edényben 2 kanál cukrot karamellizáltam, s mikor már szép színe volt, rádobtam két marék magozott cseresznyét. A cseresznye azonnal levet eresztett, s a karamell egy része megszilárdult, de addig főztem, míg mind fel nem olvadt, s a lé picit be nem sűrűsödött. Leheletnyi fahéjjal megszórtam közben (tudom, ez is egy olyan jó kis mértékegység, mint a "csipet", meg az "érzéssel" 😅 )
A végén a gyümölcs csodaszép fényt kap majd, és egy közepesen sűrű szirupban ázik. 

Tálalni pohárdesszertként is lehet, én most két evőkanál segítségével galuskákat formáltam, és egy hosszúkás desszerttányérra helyeztem. A galuskák közét megpakoltam cseresznyével, majd az egészet bőven meglocsoltam sziruppal. A fotó kedvéért citromfűvel díszítettem, majd Kishússal gyorsan eltüntettük a részünket 😉

6 adag lett belőle.