Zsenge gyermekkorom süteménye. A szomszéd néni sütötte mindig, amikor névnapot ünnepeltek. Szüleimmel mi is rendszeresen jártunk át köszönteni. Nagyon szerettem menni, mert a belső szobában volt egy zongorájuk, s nekem az akkor maga volt a csoda. Két ujjal plüntyögtünk rajta, imádtam. 😅
No meg a tejbegrízes sütijét...nyammm.
Anyukám is sütött ilyet néha. Olyankor azt a szertartást szerettem, hogy a "csúnya szélét" mindig levágta, és azt ebéd előtt is meg lehetett enni 😅😅😅
Egyébként körülbelül a világ legegyszerűbb receptjei közé tartozik, már ami a hozzávalókat illeti.
íme:
40 dkg lisztet elmorzsolunk (vagy késes aprítóval elvégeztetjük a munkát) 5 dkg margarinnal. Hozzá adunk 2 tojást, 10 dkg cukrot, 1 kanál mézet és egy teáskanál szódabikarbónát. Összegyúrjuk, és egy órán át hűtőben pihentetjük. Vagy többet, ahogy sikerül 😊
4 felé osztjuk, és vékonyra nyújtva négy lapot sütünk belőle. 180 fokon kb. 8-9 perc alatt sülnek meg a lapok. Én egy kisebb tepsi fenekére terítettem sütőpapírt, és azon sütöttem. Kinyújtani is érdemes a papíron, egyrészt mert ha a hátuljára felrajzoljuk a méretet, könnyebb egyformára nyújtani, másrészt könnyebb mozgatni a tésztát.
De ha ezzel nem bajlódunk, a lelógó szélekre rögtön akad jelentkező 😅
Közben, vagy még előtte fél liter tejből sűrű tejbegrízt főzünk. Nem szoktam méricskélni, de kb 1-1,2 dl grízt használok ilyenkor, és egy csipet sót is teszek hozzá.
20 dkg margarint habosra keverünk 20 dkg porcukorral, és kanalanként hozzáadjuk a kihűlt tejbegrízt is.
A lapok közül kettőt-kettőt baracklekvárral összeragasztunk, és ezek közé kenjük a finom krémünket. Egy éjszakát érdemes pihenteti, hogy a lapok megpuhuljanak és összeérjenek az ízek.
Utolsó mozzanatként 10 dkg margarint 10 dkg porcukorral és 3 evőkanál jó minőségű kakaóporral lassú tűzön, állandóan keverve felolvasztunk, majd leöntjük vele a sütink tetejét.
Jó étvágyat hozzá!
